国信证券-社会服务行业可选消费连锁业态研究系列:品牌定位篇,始于赛道,路径迥异-211123

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日期:2021-11-23 18:00:15 出处:国信证券
行业名称:社会服务行业
栏目: 曾光,钟潇  (PDF) 34 页 1,486 KB 分享者:1310******631 推荐评级:超配
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研究报告内容
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  为什么要研究连锁消费业态的品牌定位?

  价格定位(乐投_letou乐投官网型/中端/高端)是连锁消费业态常见的划分标准,酒店/餐饮/茶饮/酒馆等行业均有不同品牌分属不同价格带。http://www.arquitetogeek.com【乐投_letou乐投官网】报告的核心研究议题,通过复盘对比连锁消费业态的价格定位,对比得出不同定位模式优劣点,并结合行业发展阶段以及品牌本身质地,为投资决策提供指引。http://www.arquitetogeek.com(乐投_letou乐投官网)

  何种品牌定位是连锁消费业态的最优解?

  酒店:中国乐投_letou乐投官网型酒店享受行业初代红利,2010年后中端酒店值风口,行业最优定位经历了乐投_letou乐投官网型向中端的演变,而高端定位整体平稳。餐饮:选择好赛道比品牌定位更重要。原因在于餐饮产品的非标属性,即不同定位品牌提供产品差异很大(如火锅VS快餐),定位多由所属品类决定。茶饮:现阶段高端&平价打法似是破局之选,而中端定位竞争偏红海。平价模式规模扩张快,规模优势带来成本议价进一步巩固定位;高端主打品牌溢价,资本助力初期发展,而中端定位品牌辨识度最低;酒馆:传统打法以酒吧模式为主(客单极高),乐投_letou乐投官网型酒馆的发展颠覆了传统模式,商业模式迭代&新需求挖掘下,新品牌定位孕育发展新机遇。

  差异化品牌定位究竟对连锁消费业态经营产生哪些影响?

  定位结果:不同定位会导致差异化市场空间、市场结构与经营策略(平价定位理论市场空间最大,下沉占比高,且多为轻资产模式)。动态视角:定位选择需立足行业发展阶段进行动态地调整,即不同行业发展阶段可能会有不同定位最优解。定位盈利拆解:平价品牌盈利核心在于规模优势议价成本,构建动态盈利闭环,规模优势巩固平价定位;高端定位核心在打造品牌势能,保障定位&门店稳定扩张,但对资源禀赋与团队操盘经验要求高;成长展望:平价定位具备平台企业潜力,高端定位势能建立后,穿越周期能力更强,更易享时代升级红利。

  风险提示:门店扩张低于预期、品牌建设失败、原材料成本上升等。

  连锁消费投资:规模优势、品牌势能、颠覆创新与顺势而为

  从品牌定位角度出发,规模优势、品牌势能、颠覆创新以及顺应行业的调整能力,是连锁消费投资的4条主线。酒店板块重点推荐锦江酒店、华住集团-S,其次首旅酒店;餐饮板块,重点推荐势能上升期品牌九毛九、百胜中国-S,建议跟踪海底捞、呷哺呷哺内部调整;酒馆板块,重点推荐海伦司,看好高性价比社交需求的成长潜力;茶饮板块建议关注奈雪的茶,跟踪模型优化以及品牌建设进程,另重点关注蜜雪冰城。

  

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